鸡油的做法和用途
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美食食谱
鸡油的做法：
1. 准备鸡皮和鸡脂肪，切成小块。
2. 将鸡皮和鸡脂肪放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。
3. 熬煮至鸡皮和鸡脂肪变成金黄色，水分蒸发干净，留下的就是鸡油了。
4. 将鸡油过滤掉杂质，倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏。
鸡油的用途：
1. 炒菜时可以用鸡油代替食用油，增加菜肴的香味。
2. 可以用鸡油来烤鸡肉、烤鱼等，增加食物的口感和香味。
3. 可以用鸡油来润滑烤盘、烤箱等，防止食物粘连。
4. 可以用鸡油来涂抹面包、饼干等烘焙食品，增加食品的香味和口感。
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