台湾南部粽子的做法
台湾南部粽子的做法
台湾南部的粽子通常是用糯米、肉类和各种香料包裹在竹叶或荷叶中蒸煮而成的。以下是制作台湾南部粽子的步骤：
- 将糯米浸泡在水中至少2小时，然后沥干水分。
- 将肉类切成小块，加入蒜末、姜末、五香粉、酱油、糖和盐，腌制30分钟。
- 将竹叶或荷叶浸泡在水中至少30分钟，然后沥干水分。
- 将竹叶或荷叶折成漏斗形状，放入一小部分糯米和一小部分肉类。
- 加入更多的糯米和肉类，直到填满叶子。
- 将叶子用绳子系紧。
- 将粽子放入蒸锅中，蒸2-3小时。
- 取出粽子，剪开叶子即可食用。
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