青龙过海汤的做法
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汤的做法
青龙过海汤的做法：
青龙过海汤是一道传统的汉族汤品，主要原料有鸡肉、猪骨、花菇、枸杞等。具体做法如下：
- 将鸡肉和猪骨洗净后焯水，去除血沫和杂质。
- 将焯水后的鸡肉和猪骨放入炖盅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段、枸杞、花菇等调料。
- 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸2-3小时，直到鸡肉和猪骨熟烂。
- 取出炖盅，将鸡肉和猪骨捞出，放入碗中备用。
- 将炖汤过滤，去除杂质，倒入锅中加热。
- 将鸡肉和猪骨切成小块，放入碗中，加入适量的盐、味精、胡椒粉、香油等调味料。
- 将热汤倒入碗中，青龙过海汤就做好了。
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