藿香鱼的川味做法
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鱼的做法
藿香鱼的川味做法：
1. 准备材料：草鱼一条，藿香、花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、香油适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
3. 藿香、干辣椒、花椒用油炸香，捞出备用。
4. 姜、蒜切末，豆瓣酱煸炒出红油，加入适量清水，烧开后加入草鱼片，煮至草鱼熟透。
5. 加入炸香的藿香、花椒、干辣椒，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
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