大葱烧肉皮的做法
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美食食谱
大葱烧肉皮的做法
1. 准备材料：五花肉500克，大葱2根，姜3片，蒜4瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
2. 五花肉切成厚度约1厘米的片状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入五花肉片煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后放入煎好的五花肉片，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉煮烂入味即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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