白灼凤尾的家常做法
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家常菜
白灼凤尾的家常做法
白灼凤尾是一道非常传统的广东菜，做法简单，口感清淡，非常适合夏天食用。以下是白灼凤尾的家常做法：
- 凤尾去皮，洗净备用。
- 锅中加入适量水，放入凤尾，加入少许料酒和姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 将凤尾捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其保持脆嫩口感。
- 将凤尾摆盘，淋上蒸鱼豉油、葱花和姜丝即可。
注意事项：
- 煮凤尾的时间不要过长，否则会影响口感。
- 凤尾煮熟后要及时放入冰水中浸泡，以保持脆嫩口感。
- 淋上蒸鱼豉油时，可以根据个人口味适量增减。
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