临沂辣子鸡的做法
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美食食谱
临沂辣子鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、干辣椒50克、花椒粒20克、姜蒜末适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。
2. 鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制10分钟。
3. 干辣椒去蒂去籽，切成小段，放入锅中煸炒出香味，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末和花椒粒煸炒出香味，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入煸炒好的干辣椒，继续煸炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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