腌制鸭胗的做法大全
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做法大全
腌制鸭胗的做法
1. 准备鸭胗、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料。
2. 将鸭胗清洗干净，切成小块。
3. 在鸭胗上撒上适量盐，揉搓均匀，腌制10分钟。
4. 锅中加水，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料，煮沸后加入料酒。
5. 将腌制好的鸭胗放入锅中，煮至变色后捞出。
6. 将煮好的鸭胗放入冷水中浸泡，去除血水和异味。
7. 将鸭胗放入干净的容器中，加入适量的盐、料酒、生姜、葱等调料，腌制2-3小时即可食用。
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