潮汕腌桃子的做法
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美食食谱
潮汕腌桃子的做法
潮汕腌桃子是广东潮汕地区的传统美食，制作方法简单，口感酸甜可口，是夏季消暑的好选择。
材料：
- 桃子
- 盐
- 白糖
- 陈皮
- 八角
- 桂皮
- 草果
- 花椒
- 料酒
- 白醋
步骤：
- 将桃子洗净，切成小块，去核备用。
- 将盐和白糖按照1:1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将陈皮、八角、桂皮、草果、花椒放入锅中，用小火炒香。
- 加入适量的料酒和白醋，煮沸后加入混合好的盐糖水，煮沸后关火。
- 将桃子块放入锅中，用保鲜膜将锅口封严，放置24小时。
- 24小时后，将桃子块取出，沥干水分，装入干净的玻璃瓶中，倒入腌制好的汁液，放置冰箱中冷藏即可。
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