酸菜草鱼的做法 最正宗的做法
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鱼的做法
酸菜草鱼的做法 最正宗的做法
酸菜草鱼是一道以草鱼为主料，配以酸菜、豆腐等食材烹制而成的传统湖北菜肴。以下是最正宗的做法：
- 准备好草鱼、酸菜、豆腐、姜蒜等食材。
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 将酸菜洗净后切成小段，用水焯一下去掉酸味。
- 将豆腐切成小块。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入草鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量清水，放入酸菜和豆腐，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
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