拨丝土豆的做法：
1. 将土豆去皮，切成长条状，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
2. 取一个平底锅，加入适量的油，烧至五成热，将土豆条放入锅中，用中小火煎炸，炸至金黄色。
3. 将炸好的土豆条捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
4. 取一个干净的碗，将炸好的土豆条放入碗中，用筷子轻轻拨动，使其成为拨丝状。
5. 最后，将拨丝土豆装盘，撒上适量的盐和辣椒粉即可。
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