鸡肠的做法有哪些
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美食食谱
鸡肠的清洗
1. 将鸡肠放入清水中浸泡30分钟，然后用流动水冲洗干净。
2. 在鸡肠两端打结，将鸡肠悬挂在水龙头下，用流动水从一端冲洗到另一端，反复冲洗几次，直到鸡肠内部干净无异味。
鸡肠的烹饪
1. 将清洗干净的鸡肠放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
2. 将焯水后的鸡肠切成段，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肠煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
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