风鳗的做法怎么炒好吃
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风鳗的做法怎么炒好吃
风鳗是一种营养丰富的食材，炒风鳗可以制作出美味可口的菜肴。以下是一种简单易行的风鳗炒法：
- 将风鳗洗净，去掉头尾和内脏，切成段。
- 将风鳗段用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入风鳗段翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
- 炒至风鳗变色，加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。
这样炒出来的风鳗肉质鲜嫩，口感细腻，非常美味。
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