炒碴子的做法窍门
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美食食谱
炒碴子的做法窍门：
1. 准备好碴子和配菜，如葱姜蒜、辣椒等。
2. 将碴子放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入碴子煸炒。
4. 加入配菜，如辣椒、豆瓣酱等，继续煸炒。
5. 最后加入调味料，如盐、鸡精等，翻炒均匀即可。
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