脆皮五花肉的做法
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美食食谱
脆皮五花肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 孜然适量
- 五香粉适量
- 辣椒粉适量
- 白芝麻适量
步骤：
- 将五花肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出晾干。
- 在五花肉皮上用刀背反复刮几遍，使皮下的水分蒸发，皮变得更加脆。
- 在五花肉皮上均匀地撒上盐、料酒、姜和葱，腌制30分钟。
- 将五花肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将五花肉取出，晾凉后切成薄片。
- 将孜然、五香粉、辣椒粉和白芝麻混合均匀，均匀地撒在五花肉片上。
- 将五花肉片放入烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到五花肉表面变得金黄酥脆即可。
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