炸小鱼的做法及配方比例

• 鱼的做法

炸小鱼的做法：

1. 将小鱼洗净，沥干水分。

2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱花，腌制15分钟。

3. 取一只碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。

4. 将腌制好的小鱼放入碗中，用手抓匀面粉和淀粉。

5. 热锅凉油，将小鱼放入锅中，炸至金黄色。

6. 捞出小鱼，沥干油分，即可食用。

配方比例：

小鱼：500克

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

姜末：适量

葱花：适量

面粉：适量

淀粉：适量

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