家常做法一：盐酥小鱼
1.小鱼洗净沥干水分，加入盐、胡椒粉、五香粉、料酒、葱姜蒜末腌制10分钟左右。
2.将面粉、淀粉、苏打粉、盐、胡椒粉、五香粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
3.将腌制好的小鱼放入面糊中拌匀，让每一条小鱼都裹上面糊。
4.热锅凉油，将裹好面糊的小鱼放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
家常做法二：红烧小鱼
1.小鱼洗净沥干水分，加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末腌制10分钟左右。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3.加入适量的水，放入腌制好的小鱼，加入盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，烧开后转小火煮20分钟左右。
4.最后收汁即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/5952.html