肠仔包君之的做法
肠仔包君之的做法：
1. 准备材料：猪肉馅、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油、水、面粉。
2. 制作馅料：将韭菜、葱、姜切碎，加入猪肉馅中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 制作面皮：将面粉加入适量水，揉成面团，搓成细长条状，切成小段，擀成薄皮。
4. 包馅：将馅料放在面皮中央，将面皮对折，捏紧两端，再将两端往中间对折，捏紧收口。
5. 蒸制：将包好的肠仔放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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