四川豆花的做法
四川豆花是一道非常受欢迎的传统小吃，口感细腻，营养丰富。以下是四川豆花的做法：
材料：
- 黄豆100克
- 石膏粉10克
- 水适量
- 调料：辣椒油、酱油、醋、盐、葱花、花椒粉、香菜等
步骤：
- 将黄豆浸泡4-5小时，然后用搅拌机打成豆浆。
- 将豆浆倒入锅中，加入适量的水，用中火加热至80℃左右。
- 将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入锅中，用勺子搅拌均匀。
- 继续用中火加热至豆花凝固，然后用勺子将豆花捞出，放入碗中。
- 加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐、葱花、花椒粉、香菜等调料即可。
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