糖煮栗子怎么煮好吃窍门
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美食食谱
糖煮栗子的材料：
栗子、白糖、水。
糖煮栗子的步骤：
1. 将栗子用刀背处划一刀，放入开水中焯水，煮5分钟左右，捞出栗子。
2. 将焯水后的栗子放入冷水中，用手轻轻揉搓，去掉栗子的外皮和内膜。
3. 将去皮的栗子放入锅中，加入足够的水，水面高出栗子约2-3厘米，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至栗子变软。
4. 将煮好的栗子捞出，放入清水中浸泡，去除浮沫。
5. 将栗子放入锅中，加入白糖，糖的重量约为栗子重量的1.5倍，加入足够的水，水面高出栗子约2-3厘米，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至糖浆浓稠，栗子呈透明状。
6. 关火后，将糖煮栗子装入瓶中，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
糖煮栗子的窍门：
1. 焯水后去皮时，要趁热去皮，这样去皮会更容易。
2. 煮栗子时，水面要高出栗子2-3厘米，这样栗子煮出来会更软糯。
3. 煮糖浆时，火候要掌握好，糖浆过稠或过稀都会影响口感。
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