板栗炖鸡
材料：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用；2.板栗用刀划开一刀，放入开水中焯水后捞出；3.姜切片，葱切段备用；4.锅中放入适量油，放入姜片和葱段爆香；5.放入焯好水的鸡肉块煸炒至变色；6.加入适量料酒，煮至酒精挥发；7.加入适量清水，放入焯好水的板栗；8.加盐和鸡精调味，煮至鸡肉和板栗熟透即可。
糖炒板栗
材料：板栗、白糖、清水。
做法：1.板栗用刀划开一刀，放入开水中焯水后捞出；2.锅中放入适量白糖，加入少量清水煮至糖溶化；3.放入焯好水的板栗，翻炒均匀，直至板栗表面均匀沾上糖色即可。
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