红烧四喜丸子的做法
红烧四喜丸子的做法
四喜丸子是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的主要材料是猪肉和鸡蛋，口感鲜美，营养丰富。下面是红烧四喜丸子的做法：
材料：
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 50克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀后加入淀粉和一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅有些粘稠。
- 将肉馅搓成大小均匀的丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将另一个鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀后蘸上焯好水的丸子，放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中的油倒掉，加入适量的酱油、白糖和清水，烧开后放入丸子，小火煮至汤汁浓稠即可。
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