南雄酸笋鱼的做法视频
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鱼的做法
南雄酸笋鱼的做法视频
南雄酸笋鱼是广东省南雄市的一道传统名菜，主要原料是鲤鱼和酸笋。以下是南雄酸笋鱼的做法视频：
1. 准备好鲤鱼和酸笋，将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状；将酸笋切成片状。
2. 将鲤鱼块放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟。
3. 将煮好的鲤鱼块捞出，放入碗中备用。
4. 将锅中的汤倒入另一个锅中，加入酸笋片，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 将煮好的酸笋片捞出，放入装有鲤鱼块的碗中。
6. 将锅中的汤加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，大火烧开后转小火煮5分钟。
7. 将煮好的汤倒入装有鲤鱼块和酸笋片的碗中，撒上葱花即可。
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