清炒藕丝的做法窍门
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美食食谱
清炒藕丝的做法：
1. 准备好藕，去皮后切成细丝，用清水浸泡一下，去除藕丝中的涩味。
2. 准备好配料，如葱姜蒜末、胡萝卜丝、青椒丝等。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
5. 放入藕丝翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料。
6. 炒至藕丝变软烂即可出锅。
注意事项：
1. 切藕丝时要切得细丝，这样炒出来的口感更好。
2. 炒藕丝时要先炒配料，再放入藕丝，这样可以让藕丝更入味。
3. 炒藕丝时火要大，这样可以让藕丝更快熟透。
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