云南糯米血肠的做法
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美食食谱
云南糯米血肠的做法：
1. 准备材料：糯米、猪血、猪肉、肥肠、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、香油。
2. 将糯米提前泡发，猪血洗净切成小块，猪肉切成小丁，肥肠切成小段，葱姜蒜切末，辣椒切成细丝。
3. 将猪肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末、辣椒丝和花椒粉煸炒出香味，加入猪血继续煸炒。
4. 加入适量盐、酱油、料酒、五香粉和白胡椒粉，煮至猪血变色，加入肥肠继续煮熟。
5. 将泡发好的糯米和煮熟的肉肠血混合在一起，加入适量盐和香油拌匀。
6. 取适量肠血肉米混合物，用保鲜膜包裹成长条状，用细绳子绑紧两端。
7. 将包好的肠血肉米放入蒸锅中蒸熟即可。
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