家焖大棒鱼的做法
材料：
- 大棒鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将大棒鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将大棒鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味散去。
- 加入适量清水，放入大棒鱼，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠，大棒鱼入味即可。
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