鲳鳊鱼的做法清蒸
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鱼的做法
鲳鳊鱼的做法清蒸
清蒸鲳鳊鱼是一道非常传统的粤菜，做法简单，口感鲜美。以下是清蒸鲳鳊鱼的做法：
- 将鲳鳊鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
- 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身和鱼腹内。
- 将鱼放入碗中，加入少量料酒、生抽、盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
- 将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
- 蒸好后，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。
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