红烧鲍鱼的家常做法
材料：
- 鲍鱼 2 只
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将鲍鱼清洗干净，用刀背轻轻敲打鲍鱼的肉面，使其变软。
- 将鲍鱼放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
- 将煮好的鲍鱼捞出，切成薄片。
- 锅中留少许底油，加入适量的白糖，小火煮至糖溶化变成焦糖色。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入鲍鱼片，加盐调味，大火煮开后转小火煮 5 分钟即可。
- 最后淋上适量的色拉油即可。
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