塌煎饼的做法和配料窍门
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面食
葱油饼的做法：
1. 准备面团：将2杯面粉和1杯开水混合，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
2. 准备葱油：将3根葱切成细碎的葱花，加入1/2茶匙盐和1/4杯油，搅拌均匀。
3. 制作饼皮：将醒好的面团分成4份，擀成薄饼皮，每个饼皮上均匀涂抹葱油，然后将饼皮卷起来，再将卷好的饼皮擀成圆形。
4. 煎饼：将平底锅加热，加入适量油，将饼皮放入锅中煎至两面金黄即可。
葱油饼的配料：
– 面粉
– 开水
– 葱
– 盐
– 油
葱油饼的窍门：
– 面团要揉得充分，饼皮才会有嚼劲。
– 涂抹葱油时要均匀，这样煎出来的饼皮才会有层次感。
– 煎饼时火不要太大，否则容易糊掉。
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