清蒸冰冻大黄鱼的做法
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鱼的做法
清蒸冰冻大黄鱼的做法
1.将冰冻大黄鱼取出，放入盆中，用清水反复冲洗几遍，直到表面的冰块全部融化。
2.将鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，刀口间距约为1.5厘米。
3.将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口中。
4.将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，上笼蒸15分钟左右，时间根据鱼的大小而定。
5.蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。
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