大黄鱼的做法大全家常做法红烧
大黄鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的大黄鱼做法：
红烧大黄鱼
1. 大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入大黄鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入青红椒段，再煮5分钟即可。
清蒸大黄鱼
1. 大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 在鱼身两侧各抹上料酒、盐、姜末、葱末。
4. 锅中加水烧开，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，蒸10分钟。
5. 关火后再蒸5分钟，取出，淋上热油、蒜末、香菜末即可。
糖醋大黄鱼
1. 大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 在鱼身两侧各抹上盐、胡椒粉、淀粉。
4. 热锅凉油，放入大黄鱼煎至两面金黄。
5. 加入料酒、白醋、糖、番茄酱、水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒段，再煮5分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/5689.html