炒杂菇的做法
1. 准备材料：杂菇、蒜、姜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、油。
2. 杂菇清洗干净，切成小块，蒜、姜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱末爆香。
4. 放入杂菇翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 炒至杂菇熟透，出锅即可。
炒杂菇的窍门
1. 杂菇不要切得太小，否则容易炒糊。
2. 热锅凉油可以让蒜、姜、葱的香味更容易出来。
3. 炒杂菇时不要加水，否则会影响口感。
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