中种土司面包的做法
•
面食
中种面团的制作：
1. 准备材料：高筋面粉100克，酵母粉2克，水60克。
2. 将高筋面粉、酵母粉和水混合均匀，揉成面团。
3. 将揉好的面团放入密闭容器中，室温下发酵8-12小时，直到面团体积增大一倍。
中种土司面包的制作：
1. 准备材料：高筋面粉300克，低筋面粉100克，盐6克，糖30克，鸡蛋1个，牛奶120克，黄油30克，中种面团100克。
2. 将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和中种面团混合，揉成面团。
3. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，室温下发酵2小时，直到面团体积增大一倍。
4. 将发酵好的面团取出，排气，揉成面团，分割成适当大小的面团。
5. 将面团擀成长条状，卷成卷，放入烤盘中，室温下发酵1小时。
6. 将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中，烤制25-30分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/55896.html