冻鱼块的做法：
1.准备好鱼块，可以选择鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼等，将鱼块洗净备用。
2.将鱼块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
3.将煮好的鱼块捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其变凉。
4.将鱼块沥干水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时即可。
5.取出冷冻好的鱼块，用清水洗净，沥干水分，即可用于烹饪。
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红烧冻鱼的做法大全家常
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