猪头肉冻的家常做法
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家常菜
猪头肉冻的家常做法：
1. 准备材料：猪头肉、猪蹄、猪皮、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、草果。
2. 猪头肉、猪蹄、猪皮分别洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒姜葱，加入猪头肉、猪蹄、猪皮，加料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、草果，加水没过材料，大火煮沸后转小火炖2-3小时。
4. 炖好后，将猪头肉、猪蹄、猪皮捞出，放入模具中，加入适量的高汤，放入冰箱冷藏，冷却后即可食用。
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