天台水晶蛋糕的做法
•
鸡蛋
天台水晶蛋糕的做法：
1. 准备材料：低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、牛奶、色拉油、白醋、吉利丁片、水果、糖粉。
2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
3. 将蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入白糖，继续打至硬性发泡。
4. 将蛋黄加入牛奶和色拉油，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成面糊。
5. 将吉利丁片加入适量的水中浸泡，待吉利丁片完全膨胀后，加热至吉利丁片完全融化。
6. 将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀，再加入融化的吉利丁水，继续搅拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，待凝固后取出。
8. 在蛋糕表面摆放水果，撒上糖粉即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/55259.html