水晶草莓蛋糕做法
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鸡蛋
水晶草莓蛋糕做法：
材料：
- 蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、鸡蛋3个、牛奶30克、色拉油30克
- 草莓慕斯：草莓200克、吉利丁片6克、淡奶油200克、细砂糖30克
- 水晶层：吉利丁粉10克、白砂糖50克、水200克
- 装饰：草莓适量
步骤：
- 蛋糕体制作：将鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大，筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻拌匀，再加入牛奶和色拉油，拌匀倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右，取出晾凉备用。
- 草莓慕斯制作：草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥，加入吉利丁片，隔水加热至吉利丁片完全融化，晾凉备用。淡奶油加入细砂糖打发，将草莓泥倒入淡奶油中，轻轻拌匀，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 水晶层制作：吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，加入白砂糖，隔水加热至吉利丁粉和白砂糖完全融化，晾凉备用。
- 将草莓慕斯倒出，将水晶层液体倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 取出蛋糕，装饰草莓即可。
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