虾仁锅巴天下第一菜
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美食食谱
虾仁锅巴的介绍
虾仁锅巴是一道广东传统小吃，以锅巴为主料，加入虾仁、葱花、鸡蛋等食材炒制而成。锅巴是指将米浆糊倒在锅里，煎至金黄色后晾凉，再切成小块。虾仁锅巴是将锅巴炒至香脆，再加入虾仁、葱花、鸡蛋等食材炒制而成。虾仁锅巴的口感香脆可口，虾仁鲜美，是广东地区非常受欢迎的小吃之一。
虾仁锅巴的制作方法
1. 准备好锅巴、虾仁、葱花、鸡蛋等食材。
2. 将锅巴用水泡软，沥干水分备用。
3. 虾仁洗净，去掉虾线备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，加入葱花爆香。
6. 加入虾仁煸炒至变色。
7. 加入锅巴翻炒均匀。
8. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
9. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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