白条鱼的介绍
白条鱼，又称白鲳、白鱼、白鲳鱼、白鲳仔、白鲳鱼仔等，是一种常见的海水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是很多人喜欢的食材之一。
白条鱼的做法
1. 清蒸白条鱼：将白条鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，撒上葱姜蒜末和盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
2. 红烧白条鱼：将白条鱼洗净，切成段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 煎炸白条鱼：将白条鱼洗净，切成块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，然后用油煎至两面金黄即可。
白条鱼的窍门
1. 煮白条鱼时，可以在水中加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。
2. 煮白条鱼时，可以在鱼身两侧各切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 煮白条鱼时，可以在锅中放入几片柠檬，这样可以去腥增鲜。
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