福建水煮鸭胗的做法
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美食食谱
福建水煮鸭胗的做法
1.鸭胗清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.锅中加入清水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后放入鸭胗片，焯水捞出备用。
3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4.加入适量清水，放入鸭胗片、盐、味精、鸡精、料酒、糖、醋等调味料，煮开后加入青蒜段，翻炒均匀即可。
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