水煮鸭胗做法大全
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做法大全
水煮鸭胗做法
1. 准备鸭胗、泡椒、花椒、姜、蒜、葱等食材。
2. 鸭胗洗净后切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 泡椒切成小段，姜、蒜、葱切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入泡椒、姜、蒜、葱爆香，加入适量水烧开。
6. 放入腌制好的鸭胗片，煮至变色捞出。
7. 将煮鸭胗的汤倒入碗中，加入盐、味精、鸡精、香油、葱花、辣椒油等调味料，搅拌均匀。
8. 将煮好的鸭胗片码放在盘中，淋上调好味的汤汁即可。
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