水煮鸭胗的做法窍门
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美食食谱
水煮鸭胗的做法：
1. 准备鸭胗、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、生抽、鸡精等食材。
2. 鸭胗洗净切片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、花椒和干辣椒爆香。
5. 加入适量水，放入鸭胗片煮熟。
6. 加入盐、生抽、鸡精调味，煮开后关火即可。
7. 出锅前可以撒上葱花和香菜叶点缀。
注意事项：
1. 鸭胗腌制时间不要过长，否则口感会变硬。
2. 煮鸭胗时要加适量水，水开后再放入鸭胗，这样可以让鸭胗更加嫩滑。
3. 调味时要根据个人口味适量加盐，不要过咸。
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