杭椒牛柳的做法特点是什么
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美食食谱
杭椒牛柳的做法特点：
1.选用优质牛肉，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制；
2.将青椒、红椒、干辣椒切成丝，葱姜切末备用；
3.锅中倒油，烧至五成热，放入牛肉片煸炒至变色，盛出备用；
4.锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入青椒、红椒、干辣椒丝煸炒；
5.加入煸炒好的牛肉片，翻炒均匀；
6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、醋、水淀粉调味，翻炒均匀即可。
特点：口感鲜嫩，香辣可口，色泽鲜艳，营养丰富。
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