凉拌肥肠的做法大全家常做法
凉拌肥肠是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一种家常做法：
材料：
- 猪肥肠500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪肥肠清洗干净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒油、醋、生抽、盐、糖、香油拌匀成调料汁。
- 将焯好水的猪肥肠放入调料汁中，拌匀即可。
凉拌肥肠可以根据个人口味加入适量的花椒粉、麻油等调料，口感更佳。
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