蜂蜜馒头的做法和发面全过程
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面食
蜂蜜馒头的做法：
1. 准备材料：中筋面粉500克、酵母5克、白糖30克、蜂蜜30克、水250克。
2. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟。
3. 将面粉倒入盆中，加入蜂蜜和酵母水，揉成光滑的面团。
4. 盆中的面团盖上湿布，放在温暖处发酵1小时左右，至面团发酵至原来的2倍大。
5. 取出面团，揉成长条状，分成大小相同的小面团。
6. 将小面团揉圆，放在蒸笼中，盖上盖子，发酵20分钟左右。
7. 开火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
发面全过程：
1. 准备材料：中筋面粉500克、酵母5克、白糖30克、水250克。
2. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟。
3. 将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团。
4. 盆中的面团盖上湿布，放在温暖处发酵1小时左右，至面团发酵至原来的2倍大。
5. 取出面团，揉成长条状，分成大小相同的小面团。
6. 将小面团揉圆，放在盘中，盖上湿布，放在温暖处发酵30分钟左右。
7. 将面团揉成所需形状，放在烤盘中，再次发酵20分钟左右。
8. 将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤15分钟左右即可。
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