鱼虾酱的做法
鱼虾酱是一种常用的调味料，可以用来烹饪各种菜肴。以下是几种常见的鱼虾酱的做法：
越南鱼露
材料：鱼露鱼、盐、水。
做法：将鱼露鱼洗净，切成小块。将鱼块放入一个大碗中，加入盐和水，搅拌均匀。将碗盖上，放置在阴凉处发酵3-6个月。
泰式虾酱
材料：虾、盐、糖、大蒜、辣椒、青柠檬。
做法：将虾去壳，洗净，晾干。将虾放入一个大碗中，加入盐和糖，搅拌均匀。将大蒜和辣椒切碎，加入虾中，搅拌均匀。将碗盖上，放置在阴凉处发酵1-2个月。发酵完成后，加入青柠檬汁，搅拌均匀即可。
韩式鱼酱
材料：鱼、盐、水、大蒜、姜、辣椒。
做法：将鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净，晾干。将鱼放入一个大碗中，加入盐和水，搅拌均匀。将大蒜、姜和辣椒切碎，加入鱼中，搅拌均匀。将碗盖上，放置在阴凉处发酵1-2个月。发酵完成后，将鱼酱过滤，取出鱼酱即可。
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