上汤皮蛋苋菜的做法
材料：
- 皮蛋2个
- 苋菜适量
- 鲜虾仁适量
- 猪肉馅适量
- 鸡蛋1个
- 生面皮适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱姜适量
步骤：
- 将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精拌匀，备用。
- 将皮蛋切成小块，苋菜洗净切段，备用。
- 将鲜虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、鸡精拌匀，备用。
- 将生面皮切成小块，包入猪肉馅、虾泥，制成馄饨，备用。
- 将鸡蛋打散，备用。
- 将锅中加入适量水，放入皮蛋、苋菜、馄饨，煮至熟透。
- 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
上汤皮蛋苋菜的做法完成。
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