台湾牛肉面的做法
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面食
台湾牛肉面的做法：
材料：
- 牛肉（腱子肉或牛腩肉）500克
- 大葱1根
- 姜片5片
- 蒜头5瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 辣椒油适量
- 酱油2汤匙
- 料酒2汤匙
- 冰糖1块
- 盐适量
- 面条适量
- 青菜适量
步骤：
- 将牛肉切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 大葱切段，姜片和蒜头切片。
- 热锅凉油，放入大葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、花椒和辣椒油，煸炒出香味。
- 加入酱油、料酒、冰糖和适量的水，烧开后放入牛肉，煮至牛肉变软烂。
- 将面条煮熟备用。
- 将煮好的面条放入碗中，加入煮牛肉的汤汁和牛肉，再加入青菜即可。
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