做实蛋和碱的比例
•
鸡蛋
做实蛋和碱的比例
一般来说，做实蛋需要用到碱，常用的碱有苏打粉和碳酸氢钠。具体的比例因人而异，一般来说，苏打粉的用量为鸡蛋重量的1-2%，碳酸氢钠的用量为鸡蛋重量的0.5-1%。如果想要更加细致的控制，可以根据自己的口感和喜好进行调整。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/53521.html