风板鱼煮法：
1. 风板鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入风板鱼，大火煮5分钟。
3. 然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油，再煮2分钟即可。
风板鱼炖法：
1. 风板鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入风板鱼，大火煮5分钟。
3. 然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油，再煮2分钟。
4. 将风板鱼捞出，放入砂锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟。
5. 最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油，再炖5分钟即可。
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